Pot de 140g

Sous les figuiers bordant les champs du GAEC des Bourriaux à Saint-Pons, nous cueillons à la main, en famille, des figues gorgées de soleil et de sucre.
Elles mijotent doucement avec quelques feuilles et fleurs de calament nepeta, une petite plante aromatique sauvage récoltée autour de notre atelier, loin de toute pollution. À peine séchée, elle garde ses notes florales et sa fraîcheur mentholée avec une pointe herbacée et légèrement camphrée, qui viennent révéler la richesse de la figue. Un petit bout d’Ardèche sauvage en pot.

À savourer au petit matin ou au cœur de l’après-midi, avec du pain, de la brioche, des crêpes, du fromage, ou une pointe de curiosité.

Ingrédients : Figues*, sucre de betterave**, jus de citron**, calament nepeta [calamintha nepeta]*

* issus de cueillettes sauvages responsables, à la main

** issu de l’agriculture biologique

Préparée avec 67g de figues pour 100 g de confiture

Teneur en sucres : 55g (dont 31g de sucre ajoutés) pour 100 g de confiture

Sans arôme, colorant ou conservateur ajouté. A conserver au frais après ouverture.